لحم بعجين

المكوّنات

 ٧

1. 1 كيلو طحين متعدد الاستعمالات
2. 1 ملعقه كبيره خميره فوريه للعجين
3. ماء دافىء للعجن
4. 500 غ لحمه مع قليل من الدهن مفرومه ناعم
5. ضمه متوسطه بقدونس
6. 2 حبات بصل متوسطة الحجم
7. 2 حبات طماطم
8. 3 حبات ثوم
9. 2 حبات فلفل اخضر حلو وحاد
10. 1/2 كوب زيت نباتي
11. ملح
12. فلفل اسود
13. 2 ملعقه كبيره دبس الرمان
14. 2 ملعقه كبيره بابريكا
15. 2 ملعقه كبيره معجون الطماطم

الخطوات

1. العجينه: نقوم بوضع الطحين في وعاء نضع الخميره والملح وقليل من الزيت النباتي ونقوم بصب الماء اول باول حتى تتكون عجينه طريه نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافىء مده ٣٠ دقيقه

2. الحشوه : في هذه الأثناء نقوم بوضع اللحمه في وعاء عميق ونقوم بفرم المكونات كلها فرم ناعم ونضيف جميع المطيبات التي ذكرت والزيت النباتي اليها ونخلطهم جيدا حتى يتجانس الخليط

3. نقسم العجينه إلى أقسام متساويه الحجم ونضعها في طبق مرشوش طحين نغطيهم بقطعه قماش ونتركها لترتاح مده ١٠ دقائق

4. نبدأ بفرد العجين على سطح مرشوش بالطحين لتسهيل عمليه الفرد ونضع كميه وفيره من الحشوه ونبدا بخبزها بالفرن بدرجه حراره ١٨٠ درجه